Η ειδικότητα Τεχνικός Βιολογικής / Οργανικής Γεωργίας ανήκει στον τομέα Γεωπονίας, Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής και προετοιμάζει τους σπουδαστές για επαγγελματική δραστηριοποίηση στον χώρο της βιολογικής παραγωγής και της βιώσιμης γεωργίας.

Ο απόφοιτος είναι σε θέση να εφαρμόζει σύγχρονες μεθόδους βιολογικής καλλιέργειας, χωρίς χρήση χημικών λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων, με στόχο την προστασία του περιβάλλοντος και την παραγωγή πιστοποιημένων ποιοτικών προϊόντων. Παράλληλα, αποκτά γνώσεις για τη διαχείριση της βιολογικής πιστοποίησης, τη φυτοπροστασία, τη γονιμότητα του εδάφους και την προώθηση βιολογικών προϊόντων στην αγορά.

Οι απόφοιτοι μπορούν να εργαστούν ως βιοκαλλιεργητές σε δικές τους ή οργανωμένες αγροτικές εκμεταλλεύσεις, σε εταιρείες πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων, σε καταστήματα βιολογικών τροφίμων, σε επιχειρήσεις μεταποίησης και τυποποίησης αγροτικών προϊόντων, καθώς και σε επιχειρήσεις παραγωγής βιολογικών τροφίμων και ποτών.

Κατά τη διάρκεια των σπουδών διδάσκονται μαθήματα όπως εδαφολογία, λιπασματολογία, βιολογική φυτοπροστασία, εναλλακτικές καλλιέργειες, αρωματικά και φαρμακευτικά φυτά, συστήματα πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων, αγροτική οικονομία, marketing βιολογικών προϊόντων και πρακτική εφαρμογή στη βιολογική γεωργία.

Η φοίτηση διαρκεί 5 εξάμηνα, εκ των οποίων τα 4 περιλαμβάνουν θεωρητική και εργαστηριακή κατάρτιση και το 5ο πρακτική άσκηση ή μαθητεία. Μετά την ολοκλήρωση και την πιστοποίηση από τον ΕΟΠΠΕΠ, ο απόφοιτος αποκτά δίπλωμα επαγγελματικής ειδικότητας επιπέδου 5.