ΣΑΕΚ
LE MONDE

Η ειδικότητα Στέλεχος Μονάδων Φιλοξενίας ανήκει στον τομέα Τουρισμού και Εστίασης και προετοιμάζει τους σπουδαστές για επαγγελματική δραστηριοποίηση στον χώρο της ξενοδοχειακής και τουριστικής βιομηχανίας.

Ο απόφοιτος είναι σε θέση να υποστηρίζει και να οργανώνει τη λειτουργία όλων των βασικών τμημάτων μιας μονάδας φιλοξενίας, όπως η υποδοχή, οι κρατήσεις, η εξυπηρέτηση πελατών, η οροφοκομία, τα επισιτιστικά τμήματα και οι τουριστικές υπηρεσίες. Παράλληλα, αποκτά γνώσεις διοίκησης ξενοδοχειακών επιχειρήσεων, τουριστικού marketing, οικονομικής διαχείρισης και χρήσης σύγχρονων ξενοδοχειακών λογισμικών.

Οι απόφοιτοι μπορούν να εργαστούν σε ξενοδοχειακές μονάδες, resorts, boutique hotels, τουριστικά γραφεία, εταιρείες διοργάνωσης συνεδρίων και εκδηλώσεων, εταιρείες διαχείρισης καταλυμάτων και Airbnb, κρουαζιερόπλοια, camping και επιχειρήσεις εναλλακτικού τουρισμού.

Κατά τη διάρκεια των σπουδών διδάσκονται μαθήματα όπως οργάνωση και λειτουργία ξενοδοχείων, τουριστικό marketing, εξυπηρέτηση πελατών, διοίκηση επισιτιστικών τμημάτων, λογιστική και οικονομική διαχείριση, τουριστική νομοθεσία, ξένες γλώσσες με τουριστική ορολογία και χρήση ξενοδοχειακών λογισμικών διαχείρισης.

Η φοίτηση διαρκεί 5 εξάμηνα, εκ των οποίων τα 4 περιλαμβάνουν θεωρητική και εργαστηριακή κατάρτιση και το 5ο πρακτική άσκηση ή μαθητεία. Μετά την ολοκλήρωση και την πιστοποίηση από τον ΕΟΠΠΕΠ, ο απόφοιτος αποκτά δίπλωμα επαγγελματικής ειδικότητας επιπέδου 5.

Η ειδικότητα Στέλεχος Τουριστικού Γραφείου ανήκει στον τομέα του Τουρισμού, της Φιλοξενίας και των Ταξιδιωτικών Υπηρεσιών και προετοιμάζει τους σπουδαστές για την οργάνωση, υποστήριξη και προώθηση τουριστικών πακέτων, ταξιδιωτικών υπηρεσιών και δραστηριοτήτων που σχετίζονται με την εξυπηρέτηση ταξιδιωτών και πελατών.

Ο απόφοιτος είναι σε θέση να υποστηρίζει τη λειτουργία ενός τουριστικού γραφείου, να εξυπηρετεί πελάτες, να παρέχει πληροφορίες για ταξιδιωτικούς προορισμούς, να συμμετέχει στη διαμόρφωση και πώληση τουριστικών πακέτων, να οργανώνει κρατήσεις και να συνεργάζεται με ξενοδοχεία, αεροπορικές εταιρείες, ακτοπλοϊκές εταιρείες, τουριστικούς πράκτορες και άλλους φορείς του κλάδου.

Παράλληλα, αποκτά γνώσεις τουριστικής οργάνωσης, κρατήσεων, ticketing, τουριστικής γεωγραφίας, εξυπηρέτησης πελατών, marketing, επικοινωνίας, ξένων γλωσσών, οργάνωσης εκδρομών και βασικών διαδικασιών που εφαρμόζονται σε ταξιδιωτικά και τουριστικά γραφεία. Η ειδικότητα συνδυάζει τις γνώσεις του τουριστικού προϊόντος με τις δεξιότητες επικοινωνίας, πωλήσεων και οργάνωσης που απαιτούνται για την παροχή ποιοτικών ταξιδιωτικών υπηρεσιών.

Οι σπουδαστές εκπαιδεύονται στην υποδοχή και εξυπηρέτηση πελατών, στη διαχείριση αιτημάτων και κρατήσεων, στη σύνταξη ταξιδιωτικών προτάσεων, στην αναζήτηση πληροφοριών για προορισμούς, στη χρήση βασικών συστημάτων τουριστικών υπηρεσιών και στην προώθηση πακέτων διακοπών, εκδρομών και οργανωμένων ταξιδιών. Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στην επαγγελματική επικοινωνία, στην ακρίβεια των πληροφοριών, στην κατανόηση των αναγκών του πελάτη και στη δημιουργία ολοκληρωμένης ταξιδιωτικής εμπειρίας.

Οι απόφοιτοι μπορούν να εργαστούν σε τουριστικά γραφεία, ταξιδιωτικά πρακτορεία, tour operators, γραφεία εισερχόμενου και εξερχόμενου τουρισμού, εταιρείες διοργάνωσης εκδρομών, εταιρείες κρατήσεων, ξενοδοχειακές μονάδες, εταιρείες μεταφορών, αεροπορικές και ακτοπλοϊκές εταιρείες, συνεδριακά γραφεία, επιχειρήσεις εναλλακτικού τουρισμού και οργανισμούς που παρέχουν ταξιδιωτικές ή τουριστικές υπηρεσίες.

Μπορούν επίσης να απασχοληθούν σε θέσεις κρατήσεων, πωλήσεων, εξυπηρέτησης πελατών, οργάνωσης εκδρομών, υποστήριξης τουριστικών πακέτων, ταξιδιωτικής πληροφόρησης και προώθησης προορισμών. Η ειδικότητα είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για όσους ενδιαφέρονται για τον τουρισμό, τα ταξίδια, την επικοινωνία με ανθρώπους, την οργάνωση προγραμμάτων και την εργασία σε ένα δυναμικό και διεθνές περιβάλλον.

Κατά τη διάρκεια των σπουδών διδάσκονται μαθήματα όπως εισαγωγή στον τουρισμό, λειτουργία τουριστικού γραφείου, τουριστική γεωγραφία, κρατήσεις και ticketing, οργάνωση εκδρομών και ταξιδιωτικών πακέτων, εξυπηρέτηση πελατών, τουριστικό marketing, επικοινωνία, δημόσιες σχέσεις, ξένες γλώσσες, τουριστική νομοθεσία, χρήση πληροφοριακών συστημάτων, πωλήσεις τουριστικών υπηρεσιών και πρακτική εφαρμογή σε διαδικασίες τουριστικού γραφείου.

Η φοίτηση διαρκεί 5 εξάμηνα, εκ των οποίων τα 4 περιλαμβάνουν θεωρητική και εργαστηριακή κατάρτιση και το 5ο πρακτική άσκηση ή μαθητεία. Μετά την ολοκλήρωση της φοίτησης και την πιστοποίηση από τον ΕΟΠΠΕΠ, ο απόφοιτος αποκτά δίπλωμα επαγγελματικής ειδικότητας επιπέδου 5 και μπορεί να αναζητήσει εργασία ή να αναπτύξει επαγγελματική δραστηριότητα στον χώρο των τουριστικών γραφείων, των ταξιδιωτικών υπηρεσιών, των κρατήσεων, της εξυπηρέτησης πελατών και της οργάνωσης ταξιδιών.

Η ειδικότητα Τεχνικός Αρτοποιίας – Ζαχαροπλαστικής ανήκει στον τομέα Τουρισμού και Επισιτισμού και προετοιμάζει τους σπουδαστές να ασχοληθούν με την παρασκευή άρτου, αρτοσκευασμάτων, γλυκών και προϊόντων ζαχαροπλαστικής.

Ο απόφοιτος είναι σε θέση να παρασκευάζει προϊόντα αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής, να οργανώνει την παραγωγική διαδικασία και να εφαρμόζει κανόνες υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων. Παράλληλα, αποκτά γνώσεις επιλογής και ποιοτικού ελέγχου πρώτων υλών, διαχείρισης αποθεμάτων και λειτουργίας αρτοποιείου ή ζαχαροπλαστείου, ενώ μπορεί να αναλάβει ρόλους ευθύνης σε μονάδες παραγωγής τροφίμων.

Οι απόφοιτοι μπορούν να εργαστούν σε αρτοποιεία, ζαχαροπλαστεία, ξενοδοχειακές μονάδες, επιχειρήσεις catering, βιομηχανίες τροφίμων και τουριστικές επιχειρήσεις. Επιπλέον, έχουν τη δυνατότητα να δραστηριοποιηθούν ως ελεύθεροι επαγγελματίες δημιουργώντας τη δική τους επιχείρηση ή να απασχοληθούν σε συναφείς τομείς της παραγωγής και προμήθειας πρώτων υλών.

Κατά τη διάρκεια των σπουδών διδάσκονται μαθήματα όπως αρτοποιητική και ζαχαροπλαστική τέχνη, πρώτες ύλες και προϊόντα αρτοποιίας, υγιεινή και ασφάλεια τροφίμων, κοστολόγιο παρασκευασμάτων, διαχείριση ποιότητας (HACCP), διαιτητική και τεχνικός εξοπλισμός, καθώς και πρακτική εφαρμογή σε πραγματικές συνθήκες.

Η φοίτηση διαρκεί 5 εξάμηνα, εκ των οποίων τα 4 περιλαμβάνουν θεωρητική και εργαστηριακή κατάρτιση και το 5ο πρακτική άσκηση ή μαθητεία. Μετά την ολοκλήρωση και την πιστοποίηση από τον ΕΟΠΠΕΠ, ο απόφοιτος αποκτά δίπλωμα επαγγελματικής ειδικότητας επιπέδου 5.

Η ειδικότητα Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης – Αρχιμάγειρας (Chef) ανήκει στον τομέα Τουρισμού και Επισιτισμού και προετοιμάζει τους σπουδαστές να ασχοληθούν με την παρασκευή, την παρουσίαση και τη διαχείριση γαστρονομικών δημιουργιών σε επαγγελματικές κουζίνες.

Ο απόφοιτος είναι σε θέση να οργανώνει και να διοικεί μια επαγγελματική κουζίνα, να παρασκευάζει εδέσματα υψηλής ποιότητας, να εφαρμόζει κανόνες υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων και να συνθέτει ολοκληρωμένα μενού. Παράλληλα, αποκτά δεξιότητες κοστολόγησης, διαχείρισης πρώτων υλών και ανάδειξης της ελληνικής και διεθνούς γαστρονομίας μέσα από σύγχρονες τεχνικές μαγειρικής.

Οι απόφοιτοι μπορούν να εργαστούν σε ξενοδοχειακές μονάδες, εστιατόρια, επιχειρήσεις catering και γενικότερα στον επισιτιστικό τομέα, τόσο στον ιδιωτικό όσο και στον δημόσιο τομέα. Επιπλέον, έχουν τη δυνατότητα να εξελιχθούν σε θέσεις ευθύνης, όπως chef ή head chef, ή να δημιουργήσουν τη δική τους επιχείρηση στον χώρο της εστίασης.

Κατά τη διάρκεια των σπουδών διδάσκονται μαθήματα όπως τέχνη μαγειρικής, ζαχαροπλαστική, σύνθεση μενού, οινολογία, κοστολόγηση παρασκευασμάτων, υγιεινή και ασφάλεια τροφίμων, τεμαχισμός κρεάτων, διακοσμητική εδεσμάτων και λειτουργία εστιατορίου, καθώς και πρακτική εφαρμογή σε πραγματικές συνθήκες.

Η φοίτηση διαρκεί 5 εξάμηνα, εκ των οποίων τα 4 περιλαμβάνουν θεωρητική και εργαστηριακή κατάρτιση και το 5ο πρακτική άσκηση ή μαθητεία. Μετά την ολοκλήρωση και την πιστοποίηση από τον ΕΟΠΠΕΠ, ο απόφοιτος αποκτά δίπλωμα επαγγελματικής ειδικότητας επιπέδου 5.