ΣΑΕΚ
ΑΠΟΚΟΡΩΝΟΥ

Η ειδικότητα Τεχνικός Αμπελουργίας και Οινολογίας ανήκει στον τομέα Γεωπονίας, Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής και προετοιμάζει τους σπουδαστές για επαγγελματική δραστηριοποίηση στον χώρο της αμπελουργίας, της παραγωγής οίνου και της οινοποιίας.

Ο απόφοιτος είναι σε θέση να συμμετέχει σε όλα τα στάδια της παραγωγής κρασιού, από την καλλιέργεια και φροντίδα του αμπελώνα έως τη διαδικασία οινοποίησης, παλαίωσης και ποιοτικού ελέγχου του οίνου. Παράλληλα, αποκτά γνώσεις γευσιγνωσίας, ποιοτικού ελέγχου, τεχνολογίας τροφίμων και προώθησης οινικών προϊόντων.

Οι απόφοιτοι μπορούν να εργαστούν σε οινοποιεία, αμπελουργικές μονάδες, επιχειρήσεις παραγωγής και εμπορίας οίνου, εργαστήρια ποιοτικού ελέγχου, κάβες, ξενοδοχειακές και επισιτιστικές επιχειρήσεις, καθώς και να δημιουργήσουν τη δική τους οινοποιητική ή αμπελουργική επιχείρηση.

Κατά τη διάρκεια των σπουδών διδάσκονται μαθήματα όπως γενική και ειδική αμπελουργία, οινολογία, αμπελογραφία, μικροβιολογία οίνου, χημεία τροφίμων, γευσιγνωσία και οργανοληπτικός έλεγχος, μηχανολογικός εξοπλισμός οινοποιείου, τεχνολογία παραγωγής οίνου και marketing κρασιού.

Η φοίτηση διαρκεί 5 εξάμηνα, εκ των οποίων τα 4 περιλαμβάνουν θεωρητική και εργαστηριακή κατάρτιση και το 5ο πρακτική άσκηση ή μαθητεία. Μετά την ολοκλήρωση και την πιστοποίηση από τον ΕΟΠΠΕΠ, ο απόφοιτος αποκτά δίπλωμα επαγγελματικής ειδικότητας επιπέδου 5.

Η ειδικότητα Τεχνικός Γαλακτοκομίας – Τυροκόμος ανήκει στον τομέα Γεωπονίας, Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής και προετοιμάζει τους σπουδαστές για επαγγελματική δραστηριοποίηση στον χώρο της παραγωγής και επεξεργασίας γαλακτοκομικών προϊόντων.

Ο απόφοιτος είναι σε θέση να συμμετέχει σε όλα τα στάδια επεξεργασίας του γάλακτος, από την παραλαβή και τον ποιοτικό έλεγχο έως την παραγωγή τυριών και άλλων γαλακτοκομικών προϊόντων. Παράλληλα, αποκτά γνώσεις τεχνολογίας τροφίμων, υγιεινής και ασφάλειας, συστημάτων HACCP και λειτουργίας σύγχρονου εξοπλισμού γαλακτοκομικών μονάδων.

Οι απόφοιτοι μπορούν να εργαστούν σε βιομηχανίες και βιοτεχνίες γαλακτοκομικών προϊόντων, τυροκομεία, μονάδες παραγωγής γιαουρτιού και παγωτού, εργαστήρια ποιοτικού ελέγχου τροφίμων, αγροτικούς συνεταιρισμούς και επιχειρήσεις επεξεργασίας τροφίμων, καθώς και να δημιουργήσουν τη δική τους μονάδα παραγωγής ή οικοτεχνία.

Κατά τη διάρκεια των σπουδών διδάσκονται μαθήματα όπως τεχνολογία γάλακτος, τεχνολογία τυροκομίας, μικροβιολογία γάλακτος, χημεία τροφίμων, ποιοτικός έλεγχος, συστήματα HACCP, συντήρηση και συσκευασία προϊόντων, μηχανολογικός εξοπλισμός γαλακτοκομείων και οργάνωση μονάδων παραγωγής.

Η φοίτηση διαρκεί 5 εξάμηνα, εκ των οποίων τα 4 περιλαμβάνουν θεωρητική και εργαστηριακή κατάρτιση και το 5ο πρακτική άσκηση ή μαθητεία. Μετά την ολοκλήρωση και την πιστοποίηση από τον ΕΟΠΠΕΠ, ο απόφοιτος αποκτά δίπλωμα επαγγελματικής ειδικότητας επιπέδου 5.

Η ειδικότητα Στέλεχος Διοίκησης και Οικονομίας στον Τομέα του Τουρισμού ανήκει στον τομέα Διοίκησης και Οικονομίας και προετοιμάζει τους σπουδαστές να ασχοληθούν με τη διοικητική και οργανωτική υποστήριξη τουριστικών και ταξιδιωτικών επιχειρήσεων.

Ο απόφοιτος είναι σε θέση να συμμετέχει στον προγραμματισμό, την οργάνωση, τη λειτουργία και τον έλεγχο μιας τουριστικής επιχείρησης, εφαρμόζοντας σύγχρονες μεθόδους διοίκησης, marketing και εξυπηρέτησης πελατών. Παράλληλα, αποκτά γνώσεις στη διαχείριση τουριστικών προϊόντων και υπηρεσιών, στην κοστολόγηση και τιμολόγηση, καθώς και στη χρήση πληροφοριακών συστημάτων και εργαλείων κρατήσεων.

Οι απόφοιτοι μπορούν να εργαστούν σε τουριστικά γραφεία, ταξιδιωτικούς οργανισμούς, ξενοδοχειακές επιχειρήσεις, εταιρείες μεταφορών, επιχειρήσεις οργάνωσης συνεδρίων και γενικότερα σε κάθε επιχείρηση που δραστηριοποιείται στον τουριστικό κλάδο.

Κατά τη διάρκεια των σπουδών διδάσκονται μαθήματα όπως οργάνωση και λειτουργία τουριστικού γραφείου, τουριστικό marketing, παγκόσμια τουριστική γεωγραφία, αεροπορικοί ναύλοι και συστήματα κρατήσεων, εξυπηρέτηση πελατών, βασικές αρχές λογιστικής, εμπορικό δίκαιο, καθώς και ξένες γλώσσες με έμφαση στην αγγλική τουριστική ορολογία.

Η φοίτηση διαρκεί 5 εξάμηνα, εκ των οποίων τα 4 περιλαμβάνουν θεωρητική και εργαστηριακή κατάρτιση και το 5ο πρακτική άσκηση ή μαθητεία. Μετά την ολοκλήρωση και την πιστοποίηση από τον ΕΟΠΠΕΠ, ο απόφοιτος αποκτά δίπλωμα επαγγελματικής ειδικότητας επιπέδου 5.

Η ειδικότητα Τεχνικός Αρτοποιίας – Ζαχαροπλαστικής ανήκει στον τομέα Τουρισμού και Επισιτισμού και προετοιμάζει τους σπουδαστές να ασχοληθούν με την παρασκευή άρτου, αρτοσκευασμάτων, γλυκών και προϊόντων ζαχαροπλαστικής.

Ο απόφοιτος είναι σε θέση να παρασκευάζει προϊόντα αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής, να οργανώνει την παραγωγική διαδικασία και να εφαρμόζει κανόνες υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων. Παράλληλα, αποκτά γνώσεις επιλογής και ποιοτικού ελέγχου πρώτων υλών, διαχείρισης αποθεμάτων και λειτουργίας αρτοποιείου ή ζαχαροπλαστείου, ενώ μπορεί να αναλάβει ρόλους ευθύνης σε μονάδες παραγωγής τροφίμων.

Οι απόφοιτοι μπορούν να εργαστούν σε αρτοποιεία, ζαχαροπλαστεία, ξενοδοχειακές μονάδες, επιχειρήσεις catering, βιομηχανίες τροφίμων και τουριστικές επιχειρήσεις. Επιπλέον, έχουν τη δυνατότητα να δραστηριοποιηθούν ως ελεύθεροι επαγγελματίες δημιουργώντας τη δική τους επιχείρηση ή να απασχοληθούν σε συναφείς τομείς της παραγωγής και προμήθειας πρώτων υλών.

Κατά τη διάρκεια των σπουδών διδάσκονται μαθήματα όπως αρτοποιητική και ζαχαροπλαστική τέχνη, πρώτες ύλες και προϊόντα αρτοποιίας, υγιεινή και ασφάλεια τροφίμων, κοστολόγιο παρασκευασμάτων, διαχείριση ποιότητας (HACCP), διαιτητική και τεχνικός εξοπλισμός, καθώς και πρακτική εφαρμογή σε πραγματικές συνθήκες.

Η φοίτηση διαρκεί 5 εξάμηνα, εκ των οποίων τα 4 περιλαμβάνουν θεωρητική και εργαστηριακή κατάρτιση και το 5ο πρακτική άσκηση ή μαθητεία. Μετά την ολοκλήρωση και την πιστοποίηση από τον ΕΟΠΠΕΠ, ο απόφοιτος αποκτά δίπλωμα επαγγελματικής ειδικότητας επιπέδου 5.

Η ειδικότητα Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης – Αρχιμάγειρας (Chef) ανήκει στον τομέα Τουρισμού και Επισιτισμού και προετοιμάζει τους σπουδαστές να ασχοληθούν με την παρασκευή, την παρουσίαση και τη διαχείριση γαστρονομικών δημιουργιών σε επαγγελματικές κουζίνες.

Ο απόφοιτος είναι σε θέση να οργανώνει και να διοικεί μια επαγγελματική κουζίνα, να παρασκευάζει εδέσματα υψηλής ποιότητας, να εφαρμόζει κανόνες υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων και να συνθέτει ολοκληρωμένα μενού. Παράλληλα, αποκτά δεξιότητες κοστολόγησης, διαχείρισης πρώτων υλών και ανάδειξης της ελληνικής και διεθνούς γαστρονομίας μέσα από σύγχρονες τεχνικές μαγειρικής.

Οι απόφοιτοι μπορούν να εργαστούν σε ξενοδοχειακές μονάδες, εστιατόρια, επιχειρήσεις catering και γενικότερα στον επισιτιστικό τομέα, τόσο στον ιδιωτικό όσο και στον δημόσιο τομέα. Επιπλέον, έχουν τη δυνατότητα να εξελιχθούν σε θέσεις ευθύνης, όπως chef ή head chef, ή να δημιουργήσουν τη δική τους επιχείρηση στον χώρο της εστίασης.

Κατά τη διάρκεια των σπουδών διδάσκονται μαθήματα όπως τέχνη μαγειρικής, ζαχαροπλαστική, σύνθεση μενού, οινολογία, κοστολόγηση παρασκευασμάτων, υγιεινή και ασφάλεια τροφίμων, τεμαχισμός κρεάτων, διακοσμητική εδεσμάτων και λειτουργία εστιατορίου, καθώς και πρακτική εφαρμογή σε πραγματικές συνθήκες.

Η φοίτηση διαρκεί 5 εξάμηνα, εκ των οποίων τα 4 περιλαμβάνουν θεωρητική και εργαστηριακή κατάρτιση και το 5ο πρακτική άσκηση ή μαθητεία. Μετά την ολοκλήρωση και την πιστοποίηση από τον ΕΟΠΠΕΠ, ο απόφοιτος αποκτά δίπλωμα επαγγελματικής ειδικότητας επιπέδου 5.

Η ειδικότητα Διασώστης – Πλήρωμα Ασθενοφόρου ανήκει στον τομέα Υγείας και προετοιμάζει τους σπουδαστές να παρέχουν επείγουσα προνοσοκομειακή φροντίδα, διαχειριζόμενοι περιστατικά που απαιτούν άμεση και αποτελεσματική παρέμβαση για τη διατήρηση της ζωής και της υγείας των ασθενών.

Ο απόφοιτος είναι σε θέση να ανταποκρίνεται σε επείγουσες κλήσεις, να εφαρμόζει πρωτόκολλα πρώτων βοηθειών και υποστήριξης ζωής, να χρησιμοποιεί εξειδικευμένο ιατρικό εξοπλισμό και να συνεργάζεται με ιατρικό και νοσηλευτικό προσωπικό. Παράλληλα, αποκτά δεξιότητες επικοινωνίας και ψυχολογικής υποστήριξης ασθενών και συνοδών, ενώ μπορεί να χειρίζεται με ασφάλεια τα μέσα άμεσης επέμβασης.

Οι απόφοιτοι μπορούν να εργαστούν σε δημόσιους και ιδιωτικούς φορείς υγείας, όπως το ΕΚΑΒ, νοσοκομεία, κέντρα υγείας και μονάδες πρωτοβάθμιας φροντίδας, καθώς και σε σώματα ασφαλείας, οργανισμούς πολιτικής προστασίας, ΜΚΟ και εταιρείες παροχής ιατρικών υπηρεσιών. Επιπλέον, μπορούν να απασχοληθούν σε κινητές μονάδες αντιμετώπισης εκτάκτων αναγκών και σε υπηρεσίες κατ’ οίκον νοσηλείας.

Κατά τη διάρκεια των σπουδών διδάσκονται μαθήματα όπως ανατομία, φυσιολογία, υγιεινή και μικροβιολογία, εκτίμηση και υποστήριξη ζωτικών λειτουργιών, επείγοντα παθολογικά και τραυματολογικά περιστατικά, φαρμακολογία, τεχνικές επικοινωνίας, διακομιδές ασθενών, καθώς και πρακτική εφαρμογή σε πραγματικές συνθήκες επείγουσας φροντίδας.

Η φοίτηση διαρκεί 5 εξάμηνα, εκ των οποίων τα 4 περιλαμβάνουν θεωρητική και εργαστηριακή κατάρτιση και το 5ο πρακτική άσκηση ή μαθητεία. Μετά την ολοκλήρωση και την πιστοποίηση από τον ΕΟΠΠΕΠ, ο απόφοιτος αποκτά δίπλωμα επαγγελματικής ειδικότητας επιπέδου 5.

Η ειδικότητα Στέλεχος Διατροφής και Διαιτολογίας ανήκει στον τομέα Υγείας και Πρόνοιας και προετοιμάζει τους σπουδαστές να ασχοληθούν με τη διατροφική υποστήριξη και την προώθηση υγιεινών διατροφικών συνηθειών.

Ο απόφοιτος είναι σε θέση να συλλέγει και να αξιολογεί βασικά διατροφικά και ανθρωπομετρικά δεδομένα, να υποστηρίζει τη σύνταξη διαιτολογίων και να συμβάλλει στην εφαρμογή τους, τόσο για υγιή άτομα όσο και για άτομα με ειδικές διατροφικές ανάγκες. Παράλληλα, αποκτά δεξιότητες στην οργάνωση διαιτολογικών χώρων και μαζικής εστίασης, στην παρασκευή τροφίμων σύμφωνα με διατροφικά πρότυπα και στην υποστήριξη ατόμων που ακολουθούν ειδικά προγράμματα διατροφής.

Οι απόφοιτοι μπορούν να εργαστούν σε γραφεία διαιτολόγων και διατροφολόγων, κέντρα αισθητικής και ευεξίας, ινστιτούτα αδυνατίσματος, νοσοκομεία, κλινικές, φαρμακεία, παιδικούς σταθμούς, σχολεία, κατασκηνώσεις και επιχειρήσεις catering. Επιπλέον, μπορούν να απασχοληθούν σε δομές φροντίδας ηλικιωμένων ή σε επιχειρήσεις που σχετίζονται με την υγιεινή διατροφή.

Κατά τη διάρκεια των σπουδών διδάσκονται μαθήματα όπως αρχές διατροφής, βιοχημεία, ανατομία και φυσιολογία, χημεία τροφίμων, μικροβιολογία, θεραπευτική διαιτολογία, διατροφή υγιών ατόμων, παχυσαρκία και μεταβολισμός, ψυχολογία και διατροφή, καθώς και πρακτική εφαρμογή σε πραγματικές συνθήκες.

Η φοίτηση διαρκεί 5 εξάμηνα, εκ των οποίων τα 4 περιλαμβάνουν θεωρητική και εργαστηριακή κατάρτιση και το 5ο πρακτική άσκηση ή μαθητεία. Μετά την ολοκλήρωση και την πιστοποίηση από τον ΕΟΠΠΕΠ, ο απόφοιτος αποκτά δίπλωμα επαγγελματικής ειδικότητας επιπέδου 5.